阳谷县生活习俗

盛涛

饮食

　　境内居民喜食小麦面。习惯称小麦面粉为“细粮”，玉米、小米、高粮、豆类、地瓜干等统称“粗粮”。常用主食有馒头(俗称馍馍)、烧饼、烙饼、窝窝头、煎饼、地瓜、丸子、大米饭、小米饭(俗称干饭)、小米粥、玉米粥(俗称糊粥)，面条、水饺(俗称扁食)等。

建国前，普通人家冬春以食杂粮为主，夏秋农忙时节及春节期间多食细粮；贫苦之家终年食粗食，并杂以糠菜麸皮；少数富有之家则终年以细粮为主食。

　　人们习惯于一日三餐，早、午餐称“吃饭”晚餐多称“喝汤”。一般人家有以佐餐的多为咸菜、辣椒等，间或有粉皮、粉条、白菜、茄子、瓜类、豆类等干鲜菜肴。除年、节及婚事喜庆外，平日极少食用腥荤。

　　建国后，人民生活水平不断提高。进入80年代以来，城乡居民食粮普遍以面粉为主，饮食品种日趋多样化。日常用于佐餐的则有各样新鲜蔬菜。招待客人或节假日则多食用禽蛋、鱼肉等。

　　遇有喜庆婚事，本境居民有以待客的菜肴相当讲究，有“八大碗”、“十大碗”、“两大件”、“四大件”等名堂。用料多以鸡、鱼、肉为主，间以时鲜蔬菜及禽蛋，称之为“摆席”。赴宴称“坐席”。

服饰

  境内居民服装及着崇尚宽肥适体，朴素大方。清末民初，乡绅富商等上层人士多衣长衫，外罩马褂，戴红顶瓜皮小帽或毡帽、皮帽。一般劳动者多着短衣，有的于冬季穿棉袍。青年妇女多穿高直领右开襟镶边褂，阔腿镶边裤，绣花鞋，富有者并有裙饰。主要装饰品有耳坠、手镯、戒指、钗子等。绅民衣着以蓝、白为正色，婴幼儿及青年妇女间用红、绿等色。男女衣料多为本地自产土布，富有者或用绸、缎、绢、帛。

  辛亥革命以后，“洋布”流入境内。居民服装样式逐渐有所变化。

  建国后，穿旧式长衫者日少而至于绝迹，中山装、列宁装、青年装等款式逐渐流行，但多数中，老年人仍习惯于穿传统便服。80年代初期以来，青年男女衣着“赶时髦”之风日盛，花样繁多而时有变化。50至60年代，城乡居民衣料以土布及机织棉布为主。70年代中期以后，各类化纤织口渐多。近年来又喜穿各种毛料、丝绸。

住宅

  旧时阳谷居民住室以土平房居多，少数绅商巨富之家则为砖瓦房或砖木结构楼房。习惯以北房(俗称堂屋)为正房，东西为配房。一般为一进院落，富裕者或有二进、三进院。院墙多为土筑，少数为砖砌。

  建国后，人们的居住条件逐步得到改善，进入80年代以来，传统的土平房多为新建砖房所代替，建筑式样变有怕改进。正房多有走廊，一般为三室五间，圆木梁檀、新式门窗、石灰漫顶、水泥地板，室内宽敞明亮。其他偏配房屋，多用做厨房和仓库。城镇干部、职工住宅多为砖瓦房屋，少数为楼房。仍习惯于一户一院，大门、院墙俱全。

  本境居民居住习惯为一代人一室。乡村中、老年人喜睡火炕，青年及城镇居民则多睡床。

用具

  建国前及建国初，本境居民所用炊具多为铁锅柴灶，瓦盆瓷碗。现城镇居民多用煤灶，钢精或铝质锅、搪瓷盆、部分改用煤气炉灶。乡村居民沿用柴灶铁锅，冬季则升煤炉取暖，兼用铡精炊具炒菜做饭。

  居民传统的室内家具主要有“八仙桌”、条几、木质圈椅、木柜、柜橱、旧式抽斗桌、木床等。其多寡与质地优劣因贫富而异。色调以黑、红居多，一般用桐油涂刷。70年代中期以后，大衣柜、高低橱、写字台、三抽桌、钢丝床、沙发、折叠椅等新式家具开始大量进入城乡居民家庭，其式样不断更新，并由单一家具逐步向多用途组合家具发展。色调以浅黄、紫檀、棕黄居多。

  清末到民国初年，城乡居民夜间照明多用旧式铁质或陶质灯台，燃以豆油或棉油，以“火镰”草纸击石取火。富裕之家则使用蜡烛。20年代以后，逐渐习惯于使用煤油灯及火柴，俗称之为“洋火”、“洋油”。60年代中期始用电灯照明。现城镇及部分乡村有照明用电，其他仍沿用煤油灯，煤油供应不足时，则代之以蜡烛或柴油。