中国酒文化之---酒人

晨露

何谓酒人？
好喝酒而成习惯，常喝酒和成癖好，以酒为乐，以酒为事，无甚不可为酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓“酒人”。
由此观之，酒人是一切爱酒、嗜酒者的统称。

酒人
若依酒德、饮行、风藻而论，历代酒人可粗略分为上、中、下三等，等内又分级，可谓三等九品。
上等是“雅”、“清”，即嗜酒为雅事，饮酒而神志清明。中等为“俗”、“浊”，即耽于酒而沉俗流、气味平乏庸浊。下等是“恶”、“污”，即酗酒无行、伤风败德，沉溺于恶秽。
纵观中国酒文化史，酒人名目大致如下：
一.上上品
可谓“酒圣”。李白诗云“所以知酒圣，酒酣心自开。”李白凭借酒力返本还真，充分实现自我，饼创造了非凡的诗歌，此类酒人当之无愧为“酒圣”。陶渊明也堪称酒中圣人。酒圣乃是饮酒不迷性，醉酒不违德，相反更见情操之伟岸、品德之清隽，更助事业之成就。

二.上中品
可谓“酒仙”、“酒逸”辈。虽饮多而不失礼度，不迷本性，为潇酒倜傥的酒人。酒中所谓的八仙：贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂八人。

三.上下品
为”酒贤“、酒董”辈。孔子曰：唯酒无量不及乱。这应当是酒贤的规范。喜饮有节，虽偶至醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。其实许多酒人也精于品酒，而作为酒人的标准，则更重要的在酒事的修养和风度。

四.中上品
当指“酒痴”。此辈人沉湎于酒而迷失性灵，沉沦自弥，达到痴迷的地步。东汉的蔡邕博学多才，然性耽酒，每饮无拘，常“饮至一石”又“常醉在路上卧”。
五.中中品
当指“酒颠”“酒狂”之类。此类人是好饮至癫狂。代表人物是刘伶，其饮酒常至：一饮一斗，五斗解酲。妇儿之言，慎不可听。
六.中下品
为“酒荒”。此辈人沉湎于酒，荒废正业，且偶有使气悖德之行。
七.下上品
“酒徒”之辈。饮必过，沉沦酒事，少有善举，已属酒人下流。三国时的郑泉当属此类。
八.下中品
为“酒疯”“酒头”“酒魔头”“酒糟头”辈。可统称酒鬼。此类常常嗜酒如命，饮酒忘命，酒后发狂、醉酒糊涂。
九.下下品
“酒贼”。人品低下，不仅自身因酒丧德，且又因酒败事，大则误国事，小则误公事。酒贼当在力戒绝杜之列。

晨露

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2011年3月19日晨读--中国饮食文化概论。
中国的酒人可分九等，看看自己属于哪一等吧。