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为进一步弘扬中华地域饮食文化，倡导绿色、美味、健康的饮食消费新观念， 本次比赛坚持以美味与营养相结合、 安全与绿色相辉映，特色与创新为主导的原则，旨在挖掘全国地方特色新菜品，进一步增强广大烹饪工作者的创新意识， 提高创新能力，发现创新人才，充分展示特色餐饮文化，促进餐饮服务业上档次、上水平的一次盛会！ 敬请您光临或派员参加！ 一、 竞赛时间、地点 报到时间:2011年8月24日 竞赛时间：2011年8月25日 酒店实地考察时间：2011年8月26日 竞赛地点：青岛市人力资源和社会保障局就业训练中心、赛前领队开会具体时间、地点另行通知。 二、竞赛项目和规程 （一）竞赛项目 本届竞赛设立中餐冷拼、热菜、面点、面塑、烧烤、西餐、火锅、水饺和果蔬雕九项竞赛。每名参赛选手限报两项。 （二）竞赛规程 竞赛分为中餐组、西餐组。根据烹饪赛事指导方案及烹饪专业的基本要求，大赛组委会组织有关专家组成评审委员会对选 手作品进行公开、公平、公正的评判。 三、竞赛奖项设置 A 特金奖 金奖 银奖 B 国家职业资格认证（可直接晋升一级、特二级、特一级、技师技能鉴定）。 C最佳“金牌名厨” “金牌营养师”“金牌美食名店”“金牌特色菜品”等。 D “十大杰出烹饪名师”“十大杰出烹坛领军人”“十大杰出餐饮管理名师”“十大食品雕刻名师”评选 本届大赛获得“金牌营养师”“最佳营养师”“优秀营养师”的选手，由组委会颁发金牌及证书。参加鉴定的选手，颁发 国家营养配餐师或公共营养师职业资格证书，全国通用，从即日起报名，报名时需提交本人身份证复印件、学历证复印 件和2寸照6张。 E凡获得金奖并参加人力资源和社会保障局鉴定考核及格的选手均可获得相应职业资格等级证书。 F所有参加大赛的选手均可获得全体合影留念照与现场评委大师合影留念照。 四、报名及参赛办法 1．报名要求：本次比赛是全国烹饪专业的一次盛会，也是各餐饮企业展示该企业烹饪技术情况的一个良好机会。凡从事烹 饪工作两年以上均可报名参赛。 2. 报名：各参赛代表队参赛选手（包括团体赛）限制在16人以内。每名参赛选手限报两项。参赛选手须填写选手报名表， 并注明组别。并将报名表、身份证、复印件及照片（2寸彩色免冠照片6张）一并寄到大赛筹备处。 3、费用：每名参赛选手需交参赛费560元（单项），用于组织赛务等，报名时交纳。建议就近到“大赛组委会联系的宾馆” 住宿。 $ K' a; S/ F7 e
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主办单位：青岛市人民政府 青岛市啤酒节办公室 青岛市民间文化艺术交流协会 青岛市人力资源和社会保障局烹饪营养教研组 山东省民俗联谊会 青岛海帆职业培训学校 时 间：2011年8月24日-26日
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! @$ e+ v1 t0 {- D/ z9 ~- b5 g联系人：刘霞 电话13583235889 QQ：123531467 U$ E7 _, B6 o5 c* ~8 l
刘校长 电话：8988 8880（提示聊城网） 国际烹饪赛QQ：245043652% ]2 o" {$ Y, k5 `+ D
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雷达卡
发表于 2011-8-9 11:57:10
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显身卡
发表于 2011-8-9 12:12:18
发表于 2011-8-13 01:11:44
